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Le nostre bottiglie multicultivar provengono dalla raccolta di cultivar autoctone in particolare della nostra “tirminisi ”
Alla degustazione esplode un fruttato medio ricco di note vegetali di carciofo, lattuga, mela bianca e mandorla dolce.
Amaro e piccante presenti e persistenti.
Colore giallo dorato intenso con riflessi verde.
30,00 €
Il nostro Multicultivar è l’espressione più autentica del territorio di Himera. Un blend sapiente che unisce le migliori varietà autoctone siciliane coltivate nei nostri uliveti biologici, a pochi passi dal mare di Cefalù e dalle rovine dell’antica colonia greca. Un olio equilibrato, capace di racchiudere in ogni goccia il sole, la storia e la biodiversità della nostra terra.
L’Armonia del Blend a differenza del monovarietale, il nostro olio Multicultivar nasce dall’unione ragionata di diverse cultivar (tra cui Biancolilla e Nocellara del Belice). Questa combinazione permette di ottenere un profilo sensoriale più strutturato e persistente, dove la delicatezza della Biancolilla si sposa con il carattere deciso e le note erbacee delle altre varietà locali.
Abbiamo pensato a questo formato piccolo e prezioso per chi non vuole rinunciare all’eccellenza nemmeno lontano da casa. Grazie alle dimensioni ridotte, è perfetto da tenere in borsa o nel bagaglio a mano: il gusto di Himera sempre con te, anche in volo
Monocultivar
Le olive provengono esclusivamente dalla nostra azienda agricola. La raccolta inizia a fine Settembre.
Le olive sono lavorate immediatamente dopo la raccolta, al frantoio a due fasi. L’olio ottenuto viene filtrato e conservato in silos di acciaio, sotto azoto.
Blend di cultivar autoctone siciliane (Multicultivar)
